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8月份应季蔬菜有哪些

仲夏蔬果，应季尝鲜

每逢仲夏时节，蔬果飘香，品尝应季美食，不仅味道鲜美，还能补充身体所需营养。8月份都有哪些时令和大家见面呢？

瓜果飘香，解暑消渴

夏季炎热高温，人们容易出汗过多，导致体液流失。此时，不妨多吃一些水分充足的瓜果，既能解渴消暑，又能补充水分。8月份的瓜果品种繁多，有清甜多汁的西瓜、香气扑鼻的哈密瓜、果肉绵软的香瓜，还有清脆爽口的小黄瓜和黄皮苦瓜。这些瓜果不仅水分充足，还富含维生素C、钾元素等营养物质，对身体健康大有裨益。

时蔬登场，营养丰富

除了瓜果，8月份的时蔬也十分丰富。比如，绿油油的西兰花，不仅颜值高，营养价值也很高，含有丰富的维生素C、叶酸和膳食纤维。还有清炒鲜嫩的秋葵，富含黏液蛋白，润肠通便，还能补充钙质。还有夏季必备的莲藕，清脆爽口，富含膳食纤维，有助于促进消化。

应季菌菇，美味健康

夏季的高温多雨，也为菌菇的生长提供了适宜的环境。8月份正是食用菌菇的好时节。香菇、平菇、杏鲍菇等菌菇类不仅味道鲜美，而且营养价值高，富含蛋白质、维生素和矿物质。不妨用这些菌菇制作美味的菜肴，不仅能满足味蕾，还能补充营养。

鲜香叶菜，不可错过

仲夏时节，叶菜也不甘示弱，纷纷上市。比如，清脆爽口的生菜，富含维生素C和膳食纤维。还有鲜嫩多汁的菠菜，富含叶酸、铁元素和钙质。还有夏季特有的空心菜，清炒或凉拌都很美味，富含维生素和膳食纤维。这些叶菜不仅营养丰富，还能为菜肴增添一份清爽之感。

结语

仲夏时节，应季蔬菜琳琅满目，为我们的餐桌增添了无限美味。从瓜果飘香到时蔬登场，再到菌菇鲜香和叶菜清脆，每一口蔬果都饱含着大自然的馈赠。让我们尽情享受应季美味，补充身体所需营养，度过一个健康而惬意的夏季。

8月的时令蔬菜有哪些

8月的时令蔬菜有：萝卜、西红柿、山药、扁豆、黄瓜。

1、萝卜

萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期5-6月，果期6-8月。

2、西红柿

西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

3、山药

山药是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。种子着生于每室中轴中部。花期6-9月，果期7-11月。分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。

4、扁豆

扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。扁平，种子扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，4-12月开花。

5、黄瓜

黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。

北方8月份种哪些蔬菜 北方8月份种什么蔬菜

北方8月份种什么蔬菜

1、白菜。冬储大白菜一般的生长周期在80天左右时间，在华北地区最佳播种时间正是立秋前后，今年也就是8月7号前后，这样收获的日期正好在10月底11月初，这时正值初冬季节，大白菜包心完毕，采收后正好窖藏起来吃上一冬天。大白菜在这一时期种植虫害最少、长势最佳，是名符其实的应季菜。

2、萝卜。萝卜是一种冷凉气候蔬菜，特别是其在萝卜膨大期间，凉爽的气温、适宜的温差是萝卜决定品质的关键，所以在种植时间上一定是秋季，华北地区播种最佳时间为8月10日至8月底，萝卜全生长周期约2个月左右，这样收获日期正好在10月中下旬，这一时期播种的萝卜不仅个头大、水分足，关键是口感甜而不辣，脆爽可口，是萝卜中的极品。推荐品种可以种植沙窝萝卜。

3、豆角。豆角是一种喜欢凉爽气候的蔬菜，高温下不易结荚，低温下植株枯萎，老话说不冷不热最适合，所以秋豆角种植一般选择在天气由热变凉的节点播种，豆角从播种到收获周期一般在50天到60天左右，因此8月初种植正好在10月初收获，一直采摘到初霜期结束，由于秋豆角在结荚期温差很大，所以相对春播豆角其口感更佳，喜欢豆角的朋友别忘记现在播种。

4、韭菜。韭菜由种子播种一般分春秋两季，春季以春分最佳，而秋播以处暑以后也就是8月下旬至9月初播种为最佳时节，这时期播种的韭菜，正好在来年春季割头茬韭菜，而且之后每隔一个月就可以收割一茬。韭菜用种子播种最大的优点就是可以充分密植提高产量，而且生长年限也更长，打算种韭菜的8月份别错过。

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