美国陆军日常伙食 美国陆军伙食

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二战时美军军粮都吃什么?

二战时美国陆军部将单兵口粮细分为4种:

A口粮:新鲜食物,所有军用口粮中最少见的,也最宝贵.

B口粮:罐装食物,主要为仍需加工的半成品.

C口粮:罐装食物,即时可吃

D口粮;浓缩巧克力

美国的战时物资供应充足，显示出强大的经济实力和科技实力美军官兵每人都配备几套卡其布军服和呢料军服；另外还有工作服、夹克、大衣、鸭绒睡袋、皮靴、雨衣等等。在食品方面，最具特色的是花样翻新的各式罐头。

1937年，美国的霍梅尔食品公司首次生产了“罐头午餐肉”，在第二次世界大战期间，斯帕姆罐头午餐肉成了二战盟军食品中的主要蛋白质来源。

美军食谱，中午和晚上,有罐头食品炖梅干,在废罐头上加热的肉末杂菜,肉大部分是斯帕姆午餐肉

在第二次世界大战中，美军野战食品发展很快。野战食品的种类超过23种。 C型食品（单兵作战食品）是在二战中最常见、士兵们吃得最多的伙食。它约重 3千克，有11种餐可供士兵选择，其中5种含有豆类。美军还为特种作战小分队，包括进行丛林战和山地战的部队，研制了特殊食品，称为 B型食品，主要配给10 0人的小分队。

美军在二战时广泛使用工业化生产包装的战斗口粮(Combat rations)，其演变和配方相当复杂。朋友们看二战片时常听说有三种，即C口粮(C ration)，K口粮 (K ration)和D口粮(D ration)。

C战斗口粮是从1938年开始研制的。美军C战斗口粮特别设计用于没有餐厅的实战条件下的部队，要求便于单兵携带，满足三餐营养。

C战斗口粮包装在6个小铁皮罐头内和一个附件包。其中三个铁皮罐头是肉类，称为M成分。另外三个铁皮罐头是面包类，称为B成分。6个罐头组成一天的口粮。多数情况下美军C战斗口粮为冷餐。但也可加热食用。

C口粮最初的包装

M成分有多种配方：有肉和豆类，肉块和蔬菜，肉和通心面条，腊肉，鸡蛋和土豆，肉和面条，猪肉和米饭，香肠和豆类，猪肉和豆类，腊肉和利马豆，鸡肉和蔬菜。这些东西煮熟后分装在铁皮罐头里，装在木头箱或纸箱里运往前线。后勤人员配餐时根据不同配餐方案组合而成。例如：M1号组合方案包括火腿， 鸡蛋和土豆，肉和豆类，鸡，蔬菜；M4号组合方案包括猪肉和豆类，肉，通心粉，火腿，利马豆。可以看出，无论哪种方案都兼顾了营养，热量和口味。

B成分也有多种配方：有饼干，混合压缩麦片，糖衣花生仁或葡萄干，速溶咖啡，蔗糖，速溶柠檬粉或橙粉，水果糖，果酱，可可饮料粉和褐色牛奶糖。后勤人员配餐时根据不同配方加入不同成分即可。例如B1号组合方案是：饼干，压缩混合麦片，咖啡，方糖块，糖衣花生仁。B4号组合方案与B1号一样，只是用巧克力豆取代了糖衣花生仁。

把上述M1的三个罐头和B4的三个罐头放在一起就是一个C战斗口粮。当然不要忘了配发一个附件包。附件包里面有九只高级香烟，净化水药片，火柴，卫生纸，口香糖和开罐头器。

还有一种在二战期间被美军广泛使用的是K野战口粮(K Field Rations)。K口粮最初于1942年起被美国陆军采用，最早使用K口粮的部队是伞兵。

早期的K口粮是包在棕色纸盒里。后来发展成彩色纸盒，早餐盒为棕色，正餐盒为绿色，晚餐盒为兰色。这种颜色的区分使士兵们很容易选择自己需要的食物种类。

K战斗口粮的正餐盒，内有奶酪罐头，饼干，糖果，口香糖，饮料粉，砂糖，盐片，香烟，火柴，开罐头刀和木勺。

下为K战斗口粮的午餐组合包括1罐绘牛肉炖菜,8块压缩饼干,8小块巧克力,1盒香烟(骆驼,黑猫,切尔西,切斯特菲尔德等),1盒火柴

K战斗口粮的晚餐盒，内有肉类罐头，饼干，肉羹，糖果，口香糖，速溶咖啡粉，砂糖，香烟，开罐头刀，卫生纸和木勺。

K战斗口粮由于提供的热量不足所以二战后既被淘汰

另一种战斗口粮D在二战中是非常有名食品。它的成分就有一种，巧克力糖。D口粮是高热量的高级食品，由于所有的人都喜欢吃巧克力，美军也把D口粮当作鼓励士气的好东西。D口粮重124克，由位于宾夕法尼亚州荷西市的荷西公司生产。顺便提一下，荷西也是温特斯中尉的老家。“荷西”热带巧克力(Tropical)是荷西公司于1943年根据军方要求研制出的耐热型产品。

荷西巧克力以它不可抗拒的味道，在物资极其匮乏战争中风行全球，是最受欢迎的食品，也成了美国文化的象征。在电视剧“兄弟连”里就有一个镜头，E连的韦伯斯特把巧克力送给了一个从未品尝过巧克力的荷兰孩子。

各个国家政府对于军人都相当的体贴，美国也不例外，给军人的每年的伙食费都好几个亿美元。各种菜肴摆得整整齐齐，玻璃柜子上，各种新鲜蔬菜、水果、应有尽有。食物种类很多，营养也很丰富，绝对高过一般美国家庭的伙食。

美国海军的伙食也很丰盛，舰员随来随吃。餐厅里放着轻柔的音乐，舱壁的电视里播放着高画质的节目，就餐环境轻松愉快，舰员们边吃边喝边聊天。

牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。这块牛肉够大块，能吃完吗？那是肯定的美国人爱吃牛肉嘛。

美国军人早午晚三餐吃些什么?

美国军队伙食水平很高,你在西餐厅能看到什么,美国军营里就能吃到什么,上至龙虾海鲜,下至雪糕甜品,应有尽有.

当然了,军营里每天供应的品种都是轮流来的,不可能像餐厅那样菜单上什么都有.

上面说的是在营地环境内的伙食,但是在战场上就没那么好条件了.下面是美国野战口粮介绍.

“快餐”（Meals Ready to Eat，立即可以食用的餐，简称“快餐”，MRE——这是美国军队的制式野战／战斗口粮。“快餐”是一整套的湿、干、冷冻及脱水食品包，加上一些配件包（佐料、汤匙、刀叉、纸巾等），分部密封装在一个粗糙（有人说：太粗糙了）的褐色塑胶袋内。“快餐”共有十二种，每一种装在一个“快餐”塑胶袋内，含有约三千单位的食物热量。根据现行的陆军补给制度，每位参加战斗行动的官兵，一天分配四包“快餐”。

从成本与方便性来说，T野战口粮是陆军最理想的野战口粮。当打开一包T野战口粮盒时，通常会看到三个装着食物的铝盘——1盘肉类主菜、1盘淀粉类食物，和1盘蔬莱。T野战口粮盒内还有一种最受好评的陆军调味品——麦亨利公司生产的酱油！对陆军和他们的食品供应商来说，供应给部队的口粮，一定要兼顾到各种口味，尤其是目前有很多种族的美国公民从军。所以，增加特殊口味的食品和调味料，已经成为T野战口粮无法避免的趋势。整体来说，T野战口粮执行得相当成功，当然，各人有各人的偏好，例如，接受我们访问的一位骑兵军官，对于T野战口粮里的蜜汁鸡胸配米饭批评得一无是处，但某个骑兵团的一位高级补给军官直夸这道菜太好吃了，并说，就算要他每天都吃这道菜，他也不会觉得腻！由于美国是个种族大熔炉，所以，它的陆军官兵们的口味和偏好也呈现多样化。

在波斯湾战争期间，“快餐”得到很坏的批评，当时有人把这种“快餐”（Meals Ready to Eat）称作“敌人也不吃餐”（MealsRejected By the Enemy，也可以简称 MRE）。造成这种情况的部分原因是，在“沙漠盾牌”行动的前几天，它们的种类很有限。在一九九零年八月的那几天，由于陆军的后勤补给作业来不及，第一批派驻在波斯湾地区的美军部队（主要为第八十二空降师和第一零一空中突击师），除了“快餐”之外，没有其他东西可吃。当时，“快餐”的种类只有四种（目前则有十二种之多），再加上沙特阿拉伯对于饮食的一些特别要求，使得情况更加恶化。

在“沙漠盾牌”之前，沙特国防军是奉命保护麦加及其他圣地穆斯林教徒的主要安全部队，但他们并不是野战部队，因此，他们本身缺乏可让他们在沙特阿拉伯北部沙漠中维持生活的各种野战维生设备。例如，沙国军队根本没有可以立即食用的野战口粮，更没有野战厨房的设备，因此，也就无法自行料理伙食。于是，沙国军方就向美国军方询问，是否可以向美军购买几百万份野战“快餐”，以作为沙国军队的临时野战口粮，直到他们自己的野战厨房建好为止。美军很爽快地答应了，但是，等到沙国订购的这批“快餐”运到后，某人（没有人知道这人到底是沙特阿拉伯人，还是美国人）发现，这四种“快餐”中，有两种含有猪肉其（中之一有火腿，另一种为烤猪肉），因此穆斯林教徒不可以吃这两种“快餐”。为了不让美国人感到不好意思，沙国军方于是把不含猪肉的那两种“快餐”留下来自己吃，然后很大方地把其余的“快餐”捐给已经部署在伊拉克边界沿线的第十八空降军的各个部队。如此来，第十八空降军的官兵们连续几个星期都吃火腿蛋和烤猪肉野战“快餐”。他们当然吃腻了！然而，每位官兵还是照吃不误，而且没有困为这件事影响到他们的战斗任务，仍然顺利地从伊拉克军队手中夺回科威特。

经过这次教训后，美国陆军赶忙着手增加野战“快餐”的菜色，同时提高它们的品质。第一步就是增加“快餐”的包装与种类，接着，下一步——目前还在进行中——则是不再局限于传统的野战口粮菜色，改而推出更佳的野战“快餐”，希望能够配合目前已经成为美国陆军主流的美国年轻一代的饮食习惯与爱好。后面还将谈到更多制作“快餐”的新技术，但首先让我们来看看美国军队现有的“快餐”内容与菜色。

如果你打开一盒“快餐”——在一九九三年年底，“快餐”只有一种包装——你将会发现，盒里面有各种“快餐”的菜色，每种各一份。这样安排是为了不让任何人抱怨．陆军和食品供应商企图逼迫军队官兵只能选择某一种菜色。所以，食用“快餐”的第一条不成文规定是，当部队发下“快餐”后，队上官兵每人伸手到盒子里，随便拿一份。如此来，就不会有人大叫他“被骗了”。第二条不成文规定是，大家可以相互交换“快餐”。在拿到“快餐”后，想要打开它的包装（每包“快餐”重二磅/一公斤）是要花点力气的，因为这种褐色塑胶袋很坚固，几乎是防弹的。难怪有位军人告诉我，应该考虑在“快餐”的包装内附上一把带有剪刀的瑞士刀。如果想知道在这些褐色的小塑胶袋内有些什么东西，以下是几种“快餐”的菜单：

（一）第二号菜单——牛肉末炒玉米、冷冻脱水梨、饼干、苹果冻、燕麦饼干棒。饮料粉（水果饮料）、可可粉、C佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸），还有一把汤匙。

（二）第四号菜单——火腿煎蛋、奶汁马铃薯、饼干、乳酪片。燕麦饼干棒、饮料粉（水果饮料）、C佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸），“塔巴斯哥”辣酱油，还有一把汤匙。

（三）第七号菜单——炖牛肉、饼干、花生酱、樱桃蛋糕、A佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸）、“塔巴斯哥”辣酱油，还有一把汤匙。

（四）第八号菜单——火腿片配天然果汁、奶汁马铃薯、饼干、苹果冻、巧克力糖棒、饮料粉（水果饮料）、可可粉、A佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸），“塔巴斯哥”辣酱油，还有一把汤匙。

（五）第十一号菜单——鸡肉饭、饼干、乳酪片、巧克力糖棒、饮料粉（水果饮料）、糖果、A佐料包（精选咖啡、奶精、糖、盐、胡椒、口香糖、火柴、湿巾、卫生纸），“塔巴斯哥”辣酱油，还有一把汤匙。

但真正的“快餐”美食家比较喜欢另一种加热方式：第一步就是去找一位熟识的军用大卡车驾驶兵帮忙，在汽车引擎慢速运转时，把“快餐”的主菜包丢进排气管里，等上五分钟（时间要计算得很精确），然后请那位驾驶兵用力踩油门，那包主菜马上咻地一声飞出排气管，正好完全热透了！

另外还有一个加热方法，不过，很多部队都不喜欢采用这种方法，那就是使用陆军发下的一具小小的“快餐加热器”。这是一种使用催化剂的加热器，在加水后，它会产生足够的热气，使“快餐”温热到可以享用。在极地地区，这种加热器被广泛用来温热冰冻的“快餐”餐包。这种加热器由于是利用催化剂的催化作用来加热，所以使用时不会冒烟，也不会产生火焰，但缺点是，这种加热器在催化过程中会产生氢气（这是很容易爆炸的气体），同时，催化剂是有毒的，所以，在使用后必须妥善处理，不能随便丢弃。

你可能会问，这种野战“快餐”吃起来是什么滋味？还算不错。但主菜必须用汤匙从餐包中舀出来吃，所以，一不小心，可能就会弄得脏兮兮（提供你一个好点子：把餐包的封口多撕开一点，如此就不会弄得那么脏）。但整体来说，这种野战“快餐”相当实用，也很方便。

一般而言，后勤补给系统很难处理这种“快餐”。“快餐”的叶色都含有很多水分，所以不但重量很重，体积也相当大。当然，它们所制造出来的废物也不少。鉴于在吃完“快餐”后，会产生很多垃圾（陆军称它们为“湿”垃圾），所以，用原有的那个“快餐”的褐色塑胶袋来装所有的垃圾，是满不错的点子。这种“湿”垃圾是使用“快餐”的一大问题，因为陆军目前的环保政策是，部队不管进驻哪块土地，都要把它们当作自己家乡的土地那般爱护。这表示，所有垃圾必须带走，或是找一块得到批准的废弃场，把垃圾全部掩埋。

尽管有这么多的问题，但在陆军想出如何从沙漠的稀薄空气中制造出饮水来之前，“快餐”仍然是最理想的野战口粮。由于有了“快餐”之后，在进餐时就不需要用到太多水，所以，当美国军队远离家乡作战时，“快餐”将继续是他们的最佳野战伙食。

这使我们不得不谈到“快餐”发展的前途。陆军的主要目标是要使野战口粮既能受到官兵们的喜爱，又能兼顾到他们的营养。目前的“快餐”已经可以达成第二项目标，因为它们所含的营养分都很平均，尤其是在矿物质的含量方面（在某些地区，士兵们流汗很多、矿物质的吸收很重要），每一份“快餐”可以补充约三千单位的可使用热量（如果把整份完全吃光的话），而每位士兵一天可以分到四份“快餐”。令人感到意外的是．由于每份“快餐”所含的热量太高．所以虽然战斗任务很沉重，工作量也很大，但在外作战的部队官兵，竟然还出现了体重增加的情形，这在军事史上几乎是前所未闻的。

但这仍然无法解决口味变化的问题。除此之外，由于军中组成分子日益多元化（由于穆斯林教徒是美国境内成长最快的种族，所以美国军队中的穆斯林教人口也不断增加），因此，愈来愈需要制作出可以满足素食者与穆斯林教徒严格饮食要求的野战口粮和“快餐”。一九九三年年底，美国陆军生产了一系列的新“快餐”——主莱以蔬菜为主，像扁豆和马铃薯——并把它们空投给波士尼亚的穆斯林教徒，当作救济物资。同时，为了配合美国人日益普遍化的口味，美国陆军也正在研究推出一些“速食”食物，像汉堡，也有可能推出墨西哥茶或中国主菜。

但将来最受欢迎的（不错，你猜到了），可能就是里面装有一片比萨的“快餐”。这种“快餐”并有一具造型特殊的加热器，可以把湿包装的比萨加热，并溶化比萨上的乳酪。这一系列的新“速食快餐”，可能会在未来几年内送到野战部队手中，而且，应该会大受欢迎。然而，和我们在布里斯堡一起用餐的一位骑兵老士官说，除非供应商能够想出法子，在餐包内放进一瓶会自动冰冻的啤酒，否则，这种比萨“快餐”就不算完整！ 不过，有一件事是可以确定的——陆军是花了不少钱，希望使美国陆军成为世界上吃得最好的一支军队。有福气了，老饕们！

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