圣诞节怎么做蛋糕多种花样图片 圣诞节怎么做蛋糕多种花样视频

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圣诞水果蛋糕应该怎么做?

无论什么节日的蛋糕，都可以用海绵蛋糕或者戚风蛋糕做基础蛋糕胚，然后用奶油和水果进行装饰，圣诞水果蛋糕也一样。

先做海绵蛋糕：

低筋粉 100g、鸡蛋 3个、白砂糖 100g、黄油 30g、牛奶 30g

1、黄油和牛奶放大碗中备用；

2、鸡蛋打散加入白砂糖混合均匀，容器放入热水中，打蛋器开高速隔水打发到38℃取出蛋液容器；

3、把黄油牛奶的碗放入2的热水中隔水融化；

4、继续高速打发2的蛋糊直到变稠出现慢慢消失的纹路，打蛋器调低速调整蛋糊气泡直到细腻，纹路不消失；

5、筛入低筋粉翻拌均匀，取一小勺面糊加入融化的黄油牛奶中混合均匀，倒入原来的面糊中翻拌均匀；

6、距离铺好硅油纸的模具20cm高度倒入面糊，轻轻震一下，放入预热好的烤箱，上下火160℃烘烤35分钟，出炉脱模晾凉备用。

准备辅料：

草莓 15个、猕猴桃 3个、白砂糖 15g、淡奶油 200g

1、淡奶油加白砂糖打发到抹面状态，装裱花袋备用；

2、刚刚的海绵蛋糕均匀分成三片，取一片挤上一层淡奶油，蛋糕片周围用猕猴桃片围起，再用慕斯围边围起扎好丝带；

3、放一层猕猴桃小块，挤一层奶油，放第二片蛋糕，挤一层奶油，放一层草莓小块，再挤一层奶油，放第三片蛋糕，挤一层奶油抹平，放上切好的草莓当做圣诞老人的身，挤上奶油，戴上"帽子"，黑芝麻当眼睛，装饰水果片，完成。

圣诞花环蛋糕的做法步骤

圣诞节（Christmas）又称耶诞节，译名为“基督弥撒”，西方传统节日，在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节，因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝，故名“耶诞节”。下面是我带来的圣诞花环蛋糕的做法步骤，希望对你有帮助。

为了圣诞特意制作了这款草莓的圣诞花环蛋糕,与美天一起渡过相识以来的第一个圣诞节.这款蛋糕主要是以草莓为主的.而且冬季是草莓的应季上市季节,人们都常说吃水果一定要吃应季的,所以冬季多吃些草莓吧....草莓鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香,富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

圣诞花环蛋糕用料工具

主料：动物淡奶油(500克)鲜草莓(500克)黄桃罐头(少许)火龙果(适量)白砂糖(50克)糖粉（撒粉装饰用）(适量)八寸海棉蛋糕(一个)辅料无

厨具： 其它、打蛋器分类烘焙甜味技巧半小时普通难度

圣诞花环蛋糕的做法：

1.首先人们要准备一个八寸的海棉蛋糕，（我前面的菜谱里有）从腰中间分成平均的三片。

2.新鲜的草莓洗干净，控干水份备用。

3.接下来我们要来打发奶油，今天我用到的是铁塔的动物淡奶油。

4.准备一个锅或盆，装入冰水，加入一个冰袋。

5.把500克的`淡奶油倒入一个无水无油干净的打蛋盆里，并加入50克的白砂糖，将打蛋盆放置于搁了冰袋的锅上，低温低速进行打发。由于奶油有些多，打发的过程有些长，大家要有些耐心哦。

6.打发到奶油纹路明显形状坚挺，倒扣盆子的时候不会掉落就OK了。（抹面的奶油，可以不用打得太发，如果是要造形的就要打到位，但是奶油很容易打发过头，所以一定要低速打，随时注意观察）

7.先取一块蛋糕均匀的抹上奶油。

8.草莓切片铺上，如果希望切出来的面好看，那就要把草莓摆得如外圈那样整齐，我这个里圈不够整齐哈。

9.再草莓上再盖一层奶油抹平后，再铺上一片蛋糕，就照这样子把三片蛋糕都铺完。

10.最后一切蛋糕铺完。继续抹奶油。

11.我们从上部开始抹，主要把上部先抹平。让奶油自然的从上方延着蛋糕壁往下，然后我们再来抹四周，这个没有什么可说的，主要就是抹平，抹平，抹平就对了。

12.接下来就可以进行蛋糕面的装饰,摆上各种水果,自由发挥吧.....大家圣诞节快乐...

13..大家圣诞节快乐...

14..大家圣诞节快乐...

15..大家圣诞节快乐...

怎么做圣诞节奶油蛋糕?

圣诞节准备到了，街上也有浓浓的节日气氛，简单容易操作的蛋糕卷，稍微变化一下造型，就能有满满的仪式感哦！

用料

蛋黄 4个

细砂糖A 15克

牛奶 60克

玉米油 40克

低筋面粉 80克

蛋白 4个

细砂糖B 40克

抹茶粉 3克

红丝绒液 4克

淡奶油 300克

细砂糖C 25克

准备材料

步骤1

牛奶，玉米油，细砂糖A混合，快速搅拌均匀乳化。

步骤2

加入低筋面粉，用蛋抽按“z”形状的手法搅拌均匀，直到呈现没有干粉，没有面疙瘩，面糊细腻的状态。

步骤3

分2-3次加入蛋黄，“z”手法拌匀

步骤4

将面糊过筛

步骤5

将面糊平均分成两份

步骤6

抹茶粉加少许水，用茶筛打匀

步骤7

两份面糊，一份加入抹茶粉，一份加入红丝绒液

步骤8

用蛋抽拌匀

步骤9

蛋白粉三次加入细砂糖B，用电动打蛋器打到湿性发泡的状态，从盆里满满提起打蛋头，打蛋头上挂着的蛋白是呈现弯钩形状的

步骤10

把蛋白平均分成2份加入到蛋糊中，用刮刀翻扮均匀

步骤11

这是面糊拌好的状态，切记不要过度翻扮，避免蛋白消泡

步骤12

将拌好的两份面糊分别用裱花袋装起来

步骤13

蛋糕卷烤盘上铺油布或者油纸，将烤盘对角线放置，先把其中一种（抹茶或者红丝绒都可以）面糊挤到烤盘上，在挤另外一种面糊

步骤14

挤完面糊左右轻轻摇晃烤盘，让面糊铺平

步骤15

烤箱提前160度预热，放入蛋糕卷，烤20分钟出炉

步骤16

蛋糕烤好后出炉，晾凉

步骤17

将蛋糕卷倒扣在晾晒架上，揭开油布

步骤18

表面覆盖上一张新的油纸

步骤19

再倒扣一次。也就是蛋糕进烤箱时的正面朝上

步骤20

将细砂糖c一次性加入奶油里，用电动打蛋器打硬

步骤21

将奶油区在蛋糕卷表面，其中靠近自己的这一端约4厘米处铺奶油高一点，其他地方的奶油薄一点，再将夹心草莓排在奶油高的位置上

步骤22

草莓上面再铺上奶油。从侧面看是像小山一样隆起的。

步骤23

提起油纸两端，将卷的前半部分卷起来，用手轻轻压一下，使卷和奶油贴和，再继续提着油纸两端，将油纸拉动，蛋糕卷会顺着油纸的方向卷起来

步骤24

卷好的蛋糕卷连着油纸冷藏15分钟定型后，拿出来揭掉油纸，表面再用奶油装饰一下

步骤25

再装饰一些插件，美美的圣诞主题蛋糕卷就完成了

步骤26

切开切面露出草莓也很可爱*^o^*，一口味道会吃到抹茶和红丝绒的味道

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