圣诞节灯光饼干怎么做的 圣诞节灯光饼干怎么做视频

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圣诞节的小饼干的做法

圣诞小饼干的做法

黄油提前切成小块，放在室温软化，然后进行打发加入糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下（无需插电），让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞，电动打蛋器先开低速打

待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白（此过程大约需要2到3分钟左右）分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合。

一次性的筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，揉成团，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟左右。冷藏的时候正好做蛋白霜，将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡，将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀，打到滴落的线条不容易变平整就可以了。

将调好的蛋白糖霜分成2份，留1份白色，一份加入抹茶粉（可能我抹茶粉加多了，有点小失败）并在出口处剪2毫米的小口，千万不能剪大

拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3毫米到5毫米左右厚。擀好后，用饼干模具刻出自己喜欢的形状

烤箱提前预热180度，把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8到12分钟（或见饼干均已上色即可）

开始装饰吧！取一块饼干，想出装饰图案，涂画好后，将饼干放入通风处彻底晾干即可。

圣诞节饼干的做法?

食材明细

主料

• 无盐黄油75克

• 低筋面粉135克

• 糖粉100克

• 全蛋液30克

• 翻糖材料干佩斯适量

• 蛋白14克

• 柠檬汁几滴

• 辅料

• 食用色素（红绿橘粉蓝紫个少许）

• 甜味口味

• 烤工艺

• 一天耗时

• 神级难度

圣诞糖霜饼干的做法步骤

• 1

  百度搜索圣诞图片上找出自己喜欢的图案，打印出来，用圆珠笔印在硬卡片上，这个卡片一定是干净卫生的，可装食品的那种。

• 2

  若看不清楚的地方再用铅笔轻轻描一下然后用剪刀剪下来。用的时候，盖在面片上。

• 3

  准备好饼干用料，黄油室温软化，现在北方冷可以将黄油垫一本书放在暖气片上可让它软的快一些。

• 4

  一次性加入糖粉

• 5

  用打蛋器的打蛋头按压搅拌一下，让糖粉和黄油混合一起。

• 6

  电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白

• 7

  分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离

• 8

  直到搅打至顺滑，蛋液与黄油完全融合。

• 9

  一次性的筛入低筋面粉

• 10

  用刮刀翻拌

• 11

  手抓匀、揉成团用保鲜膜包好冰箱冷藏至1小时左右。

• 12

  拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜

• 13

  擀成3mm左右厚。

• 14

  擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，把纸板轻轻贴上去，不需要按压，用小刀刻出来就可以了。

• 15

  有饼干模具的话直接放在面团上，用力一压就出来了然后再去掉多余的面皮即可。多余的面皮再团成团，再次擀成面皮，再次切成饼干。

• 16

  把切好的饼干移到铺了油纸的烤盘上，中间留些缝隙。

• 17

  烤箱180度提前预热，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）。

• 18

  翻糖膏分成6份，用6种颜色分别揉匀

• 19

  用自制的饼干模刻出形状

• 20

  压好的糖皮放在一旁备用

• 21

  取一个相同模样的饼干，翻糖皮上刷翻糖胶水

• 22

  进行粘合用手轻压

• 23

  粘合好的的饼干放在一边晾干

• 24

  蛋白 14克 糖粉 100克 柠檬汁几滴 红色素几滴

• 25

  将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡。

• 26

  将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀。

• 27

  蛋白打到沾到打蛋头上可以拉出线又不会掉下来就可以了。

• 28

  将调好的蛋白糖霜分成2份分别装入裱花袋中，留1份白色，另一份加入红色素裱花袋尖口处剪1-2mm的小口，千万不能剪大。

• 29

  取一块饼干，想出装饰图案，用选定的颜色划线沟边。

• 30

  粘合好的的饼干放在一边晾干

小窍门

1、饼干从烤箱拿出来以后，凉了以后才可以操作

2、做好的放在装饼干的盒子或袋子中，更可以延长保质期。

3、翻糖胶水就是用少许的翻糖膏加入适量的开水化开即可

4、做好的饼干室温存放不要放入冰箱，水气会让饼干受潮，也很容易让别的东西和饼干串味。

请教圣诞礼物造型饼干应该怎么做?

做法

做好饼干面团，再分别取1/3调成绿色，2/3调成紫色

将紫面团分成55g四份，绿色面团20g四份，40g的一份(多出的面团可以放冷冻下次使用)

将紫面团整成长条的正方形

取1个20g的绿面团整成一样的长度压扁

与一条紫面团重叠

再用另一条紫面团重叠，把绿色夹在中间

取40g的绿面团压成宽扁长条状

覆盖在步骤6上的面团

取一20g绿面团，一样整成细扁状

覆盖在另一条紫面团

再用最后一条紫面团夹住

将面团组合成照片中的形状

用最后2的20g的面团搓成细长，当成礼物上的蝴蝶结

用保鲜膜包住，做最后塑形，放入冰箱冷藏至少4小时变硬

变硬后切片，烤箱150/140预热完成后，放入烘烤20~30分钟(烤箱温度及时间请依照家里烤箱调整)

简单漂亮又美味的礼物饼干就完成罗~

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