圣诞节巧克力杯怎么做简单又好看 圣诞节巧克力杯怎么做简单又漂亮
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懒人料理~草莓巧克力卡士达杯怎么做才好吃?
材料
"卡士达粉15克","牛奶45克","巧克力粉1匙","草莓(小)12~15颗","打发鲜奶油少许","巧克力瓦片饼干一片","炼乳少许"
做法
将卡士达粉,牛奶,巧克力粉,拌匀
1/3的草莓切成小丁,其余洗净擦干,备用
准备一个调酒杯,先放入1/2杯深的巧克力卡士达酱
上加一层打发鲜奶油,再放上切成小丁的草莓,加入少许敲碎的瓦片饼干
再一层巧克力卡士达酱,再加一层打发鲜奶油
原料:可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶
工具:微波炉、大碗、模具
步骤:
第一节 准备工作
可可粉:
可以在家乐福或麦德隆超市买到(其他的大卖场就不要去了,应该没有的)。也可以试试看贵州路第一食品公司后面的那个食品原料店(这个店里一定有模具卖)。牌子应该没有太大的讲究,因为在国内,有就不错了。如果一定要强求牌子,意大利的Cioco Delice这个牌子应该属于顶级了,但是太贵了(强烈不推荐)。
可可脂:
应该可以通过相同途径得到。买块状的好一些,当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了(植物牛油一样的)。可可脂最好买代脂,吃多了不会胖。
白色的就是可可脂了,如果买不到,直接用白巧克力也行!
果仁:
南货店,别买那种炒货,尽可能买纯果仁。不要到时候吃出奶油瓜子的味道来。花生应该最好买,当然现在榛仁、杏仁之类的也不难买。买多少见友情提示1
松仁:
砂糖:
这两个不要我说了吧?如果真的不知道,建议参考友情提示2。
牛奶:
超市里面多的不得了,建议用光明的特浓鲜奶(3.5)
微波炉?碗?这些家里都有吧?
模具:前面提到的食品原料店里面绝对有的,各种各样的模具,如果不高兴买,就用家里做冰块的冰格吧!高温纸托也行
第二节 伸展运动
将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3~5分钟(700W的微波炉)烘熟。
找一个蒸锅,放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,在勺子会下滴,但不会很快。有点像倒番茄沙司那样)
将果仁倒入糊状物,加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出。
再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具,自然冷却后即可。
友情提示:
1.不要买太多,不让用不掉就浪费了。
2.自制巧克力不适合你女友,请立即放弃。
3.买不到可可粉和可可脂的,直接买可入炉的朱古力球也行
巧克力马克杯蛋糕怎么做
主料
蛋黄
3个
糖
40g
水
38g
油
25g
低粉
56g
蛋白
3个
辅料
纸杯
10个
鲜奶油
适量
黑巧克力
80g
步骤
1.蛋白与蛋黄分开,分别装在两个容器内,蛋黄+水+糖+水搅拌均匀
2.将低粉筛入搅拌均匀的蛋黄液内,再搅拌均匀
3.这是搅拌好的蛋黄糊,切勿过度搅拌,以免面粉出筋
4.蛋白分三次加糖,打至湿性发泡状态,如图
5.将蛋白糊与蛋黄糊分三次切拌均匀,如图
6.烤盘内放入纸杯
7.将混合好的蛋糊均匀的倒入杯子内,约七分满即可
8.将烤盘送入预热好的烤箱内,中层,上下火160度30分钟即可
9.趁着烤蛋糕的时间,准备巧克力杯,将一次性塑料杯剪成要用的大小,如图
10.称好巧克力约80g,实际上用不完,但也要弄的多一些,否则后面不好倒入杯子中
11.隔热水融化巧克力
12.加热至50度,立即离火后,搅拌至巧克力融化,然后再次加热至35度就可以制作巧克力杯了
13.将巧克力液倒入杯子内
14.将杯子翻过来,将多余的巧克力液再倒入巧克力盘内
15.再次翻过来,冷却,重复13-14过程几次,直至巧克力杯的厚度为自己想要的厚度即可,我重复了二次上述步骤
16.将巧克力放至完全冷却后,脱模备用,左图就是脱了模的一个巧克力杯
17.这是烤好的蛋糕,加了鲜奶油,也可以食用,不加鲜奶油也可食用
18.组合:将蛋糕纸皮撕掉后,将蛋糕体与巧克力杯组合在一起后的一张相片
19.组合好蛋糕与巧克力杯后,可以在上面挤一些鲜奶油,口味更好。
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