圣诞节的蛋糕模具纸怎么用的 圣诞节的蛋糕模具纸怎么用视频

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圣诞水果蛋糕应该怎么做?

无论什么节日的蛋糕，都可以用海绵蛋糕或者戚风蛋糕做基础蛋糕胚，然后用奶油和水果进行装饰，圣诞水果蛋糕也一样。

先做海绵蛋糕：

低筋粉 100g、鸡蛋 3个、白砂糖 100g、黄油 30g、牛奶 30g

1、黄油和牛奶放大碗中备用；

2、鸡蛋打散加入白砂糖混合均匀，容器放入热水中，打蛋器开高速隔水打发到38℃取出蛋液容器；

3、把黄油牛奶的碗放入2的热水中隔水融化；

4、继续高速打发2的蛋糊直到变稠出现慢慢消失的纹路，打蛋器调低速调整蛋糊气泡直到细腻，纹路不消失；

5、筛入低筋粉翻拌均匀，取一小勺面糊加入融化的黄油牛奶中混合均匀，倒入原来的面糊中翻拌均匀；

6、距离铺好硅油纸的模具20cm高度倒入面糊，轻轻震一下，放入预热好的烤箱，上下火160℃烘烤35分钟，出炉脱模晾凉备用。

准备辅料：

草莓 15个、猕猴桃 3个、白砂糖 15g、淡奶油 200g

1、淡奶油加白砂糖打发到抹面状态，装裱花袋备用；

2、刚刚的海绵蛋糕均匀分成三片，取一片挤上一层淡奶油，蛋糕片周围用猕猴桃片围起，再用慕斯围边围起扎好丝带；

3、放一层猕猴桃小块，挤一层奶油，放第二片蛋糕，挤一层奶油，放一层草莓小块，再挤一层奶油，放第三片蛋糕，挤一层奶油抹平，放上切好的草莓当做圣诞老人的身，挤上奶油，戴上"帽子"，黑芝麻当眼睛，装饰水果片，完成。

怎么剪蛋糕模具垫纸

一般蛋糕模具有方形和圆形。

方形的剪法，纸裁成方形，长度＝底部长度+侧边高度+侧边高度，宽度＝底部宽度+侧边高度+侧边高度。一般纸的长宽略大于上述数据为好。

从纸的宽边平行着纸的长边各剪两条平行线，剪的长度等于侧边高度，剪的口距离边上也为侧边的高度。

圆模，比较的简单的，用模具底压在烘焙纸画个圈剪下来贴在模具底部，用侧边压在纸上剪个宽等于侧高，长等于周长的长方形纸片贴在模具内侧就好。

自制纸杯蛋糕模具怎么做

蛋糕模具的手工做法：

准备10张报纸按50cmx50cm的尺寸剪好，然后剪开红线（15cm），再对折绿线后再折蓝线。折好后，把切开的角的部分折到旁边，一个盒子就完成了。据说可以直接把蛋糕生地倒进去烤，但是还是喜欢垫上油纸烤蛋糕。

蛋糕模具的选择;

铝制烘培模具 比较好。

一般都使用铝制的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于烘焙。当然，也有用瓷的小容器做的点心（比如布丁），还有纸杯的蛋糕等,但是从使用的广泛性来看，还是铝制的用得较多。而且坚固耐用，不会像瓷质的重且易碎。

硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。铝制烘培模具 比较好。硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。

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