圣诞节卡通馒头怎么做简单又好看圣诞节卡通馒头怎么做简单又漂亮

时间：2024-02-03 21:29:05 浏览量：

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儿童吃的卡通馒头怎么做?和面的蔬菜汁是怎么做?

儿童吃的卡通馒头做法也很简单，就是和面、发面、揉面、做成卡通馒头，二次醒发，最后蒸制而成，和面的蔬菜汁就是用新鲜的蔬菜打成汁，也可以用水果打成汁，或者用南瓜和紫薯都可以，做出来好看又好吃。

一、和面的人蔬菜汁怎么做

1、和面的蔬菜汁就是用新鲜的蔬菜打成汁，但是我们都知道有些蔬菜汁做馒头，蒸熟以后就变得不翠绿了，那是因为处理的方式不对，就拿菠菜来说吧，首先一定要焯水，焯水的时候放点油、盐，然后过凉水，沥干水分切碎，放在料理机中，再加入一点小苏打，这样打出来的汁，做成卡通馒头就不会变色了，还是翠绿的。

2、卡通馒头上色还可以用果汁来和面，做出来的营养丰富，好看又好吃，或者用胡萝卜打汁都可以，还可以用南瓜、紫薯等来和面，做出来的卡通馒头，不仅颜色好看，营养丰富口感又好，自己在家做，孩子吃着也放心。

二、小兔子、小猪卡通馒头制作步骤

1、食材：普通面粉、南瓜、红小豆、酵母、牛奶、白糖

2、把南瓜洗干净去皮，切成薄片，放在蒸锅里蒸熟，把红小豆提前浸泡透，然后洗干净，放在高压锅里压熟压烂，控干水分，捯成红豆泥，加入白糖，搅拌均匀备用。

3、南瓜蒸熟后，拿出来捣成南瓜泥，盆里加入白面粉，把酵母用温水化开，加入到面粉里，加入白糖、用牛奶和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜。

4、另外一个盆里也就加入白面粉，把酵母用温水化开，加入到面粉里，再加入南瓜泥，加入白糖，用牛奶和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，把白面团还有南瓜面团都放在温暖的地方，醒发至原来的两倍大。

5、案板上撒上干面粉，把醒发好的白面团和南瓜面团都放在案板上，揉搓排气一下，然后把南瓜面团揉成长条状，再分成小面剂。

6、拿一个面剂，整理一下，捏成一个窝状，放入红豆馅，捏住包成饺子样，再整理成长椭圆形，兔子的身体就做好了，再取两小块南瓜面团，捏成兔子耳朵形状，蘸一点水粘在兔子身上，再用剪刀在兔子后面剪出小尾巴，用红豆做兔子的眼睛，可爱的下兔子馒头就做好了。

7、就按照上面的步骤，把小兔子馒头全部做好，用干净的布盖好，防止表面风干，来做小猪馒头，把白面团揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。

8、取上一个面团，揉成光滑的圆球，再在案板上轻轻压一下，有一点椭圆形就可以了，取上一个南瓜面团剂子，擀成一个小面饼，用小盖压一下，压成均匀的小圆形，再用筷子在上面扎两个小洞，猪鼻子就做好了。

9、再拿上一个南瓜面团小剂子，擀成小圆饼，切成小三角形，再把小三角形两个锐角捏在一起，小猪耳朵就做好了，把小猪耳朵和猪鼻子蘸上水粘在小猪身上，也用红豆做小猪眼睛，小猪馒头就做好了，全部做好后，也盖好进行二次醒发。

10、蒸锅里加入适量的水，把笼布湿水拧干水分，铺在笼篦上，水开把小兔子、小猪馒头放进去，蒸制25分钟，蒸好后焖5分钟再开盖，锅盖一打开，胖乎乎的小兔子、小猪馒头，真的是太可爱了，孩子喜欢得不得了。

小技巧1、蒸馒头，面一定要醒发好，这样蒸出来才会蓬松喧软，面醒发好后，一定要揉匀揉透，这样蒸出来的馒头有嚼劲口感好。2、蒸馒头二次醒发很重要，小兔子、小猪馒头坯做好后，一定要进行二次醒发再蒸，馒头蒸好后不要着急开盖，焖5分钟再开盖，这样可以很好的防止馒头回缩、塌陷。

1、蒸馒头，面一定要醒发好，这样蒸出来才会蓬松喧软，面醒发好后，一定要揉匀揉透，这样蒸出来的馒头有嚼劲口感好。

2、蒸馒头二次醒发很重要，小兔子、小猪馒头坯做好后，一定要进行二次醒发再蒸，馒头蒸好后不要着急开盖，焖5分钟再开盖，这样可以很好的防止馒头回缩、塌陷。

总结：超级可爱，胖乎乎，好看又好吃的小兔子、小猪卡通馒头就做好了，蓬松喧软，香甜可口，看到这么可爱都不忍心吃了，孩子们也是喜欢的不得了，卡通馒头的做法其实很简单，可以用各种水果打汁，各种蔬菜打成汁，或者用紫薯、南瓜来和面，做成各种各样的卡通馒头，孩子们都特别喜欢吃，都赶紧给孩子做一下吧！

儿童吃的卡通馒头怎么做?和面的蔬菜汁是怎么做?

卡通馒头的颜色用蔬菜汁调的，绿色用菠菜汁（菠菜先用开水烫几秒钟，马上过凉水，再切碎放榨汁机，这样颜色不会变），黄色用南瓜泥，紫色用紫薯泥，红色用火龙果汁（但是这个会变色，我做过，和的面是很漂亮的粉色，蒸熟后变米色了好淡），红色用红曲粉会比较好。或者用干的蔬果粉，直接放进揉好的白面团里调色。

用料

低筋面粉 500克（我用的是馒头专用粉）

38度温水 250克，也就是面粉和水的比例是2：1

酵母 5克（安琪酵母）

白砂糖 8克（可不加，也可以5-10克随意，加点糖有助于酵母发酵，而且这种纯酵母发酵的，放点糖后馒头的口感会比不放糖的好）

酵母溶于温水

面粉加入糖再加入酵母溶液

混合好的面絮用手揉成光滑的面团，放入一个大盆中盖上盖子放在温暖处发酵40分钟，发酵好的面团略排气不用揉，按大小分割好面团，剩下的就是耐心的手揉，100克以上的面团每个揉200下才能光滑，50-80克的面团每个要揉150下才行。这个是个体力活。揉的方法是把四周的面向中心点揉

蒸锅的水烧热到40度不烫手，把做好的馒头放蒸锅内再次发酵15分钟。然后在开始蒸20分钟。蒸好后不要马上开盖，关火再虚蒸5分钟。

如果想要蒸出光滑的馒头，揉面是关键，最后蒸锅的锅盖不漏气也是关键，锅盖不严的话，蒸的过程中，锅盖上的水蒸汽会溅到馒头表面，把面烫死而造成表面不光滑。其实冷水下锅，开水下锅倒是区别不太大。而要想松软的馒头就要用低筋面粉，水量不能太小，这样才能松软。要有嚼劲的那种类似戗面馒头就要用高筋面粉，水量不能多，最后揉好的馒头发酵的时间不能太久，如果你的酵母活力没问题，发酵的地方又是温暖的，30分钟就够了，时间过长，馒头会过于蓬松类似发糕的口感，如果没加糖还能略尝出酸味。

下面是我和我家小孩一起做的卡通馒头，她当成捏橡皮泥那样捏的。供参考。其实自己可以创意出很多不同的卡通馒头，就看自己发挥啦！

小孩子挑食、厌食很让当家长的头疼，但是你稍微注意一下改变孩子餐食的颜色或者是样子，很受宝宝欢迎的。前段时间带孩子出去玩的时候，看见有一家在卖各种各样的蔬菜的馒头，非要吃，这可真是难得了，平时让他在家吃口馒头简直了比登天还难，现在居然自己要求买馒头吃，但是别说，这些馒头不光颜色漂亮，关键是这颜色漂亮的健康呀，是用蔬菜榨汁做的，而不是添加了什么色素，健康又有营养，就连形状也是孩子们超级喜欢的卡通形象。见宝宝这么喜欢吃，我从网上买了许多的模型，在家给宝宝做，隔三差五的给他换模型，现在让他吃主食很容易了哈哈。

蔬菜卡通馒头

1.以南瓜为例，先蒸熟，在压成泥，放量备用

2.南瓜与面粉酵母混合，和成面团，放在温暖的地方发酵，到面粉中间有蜂窝状组织。水分大的蔬菜，与面粉的比例约是1：2，水分小的蔬菜，与面粉的比例约为1：1，面粉与酵母的比例为100：

3.把面团揉到光滑，静止15分钟

4.分成几个面团备用，取其中一个面团，赶成约为2厘米的厚度

5.模具在面粉中粘一下，在面皮上按出形状

6.做好一部分以后，醒发15分钟左右，上锅蒸15分钟

7.关火后，要等5分钟在开锅

小贴士

南瓜和胡萝卜蒸后的水分大，与面粉的比例一般为1：2；紫薯、山药的水分小，一般为1：1。面团不要太软，容易裂开

将胡萝卜，绿叶菜榨汁，用榨好的的汁和面，或者将南瓜，红薯蒸熟捣碎和面也可以