重庆家宴菜单 重庆家宴做什么菜
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家宴主要吃什么
家宴主要吃红烧排骨、红烧黄鱼、鸭蛋黄炒虾仁玉米、白灼虾、凉拌莲藕。
1、红烧排骨：红烧排骨这道寻常的家常菜，以其炸裂的“颜值”和硬核的“气质”始终在餐桌上占有一席“c”位之地，在异彩纷呈的饮食江湖，在饮食男女的眼中，在有情人的眼中，红烧排骨妥妥独宠的犹如“情人眼里的西施一样”存在。
2、红烧黄鱼：鱼在传统文化中有“年年有余”的寓意，其实它还是“富贵”的象征，也有希望人们“如鱼得水”的含义。家宴必不可少的一道菜。
3、鸭蛋黄炒虾仁玉米：有荤有素才是家宴的标配，咸鸭蛋蛋白味道咸鲜，蛋黄红沙油亮，口感细腻，入口鲜香，堪比蟹黄之鲜美，配上虾仁玉米好看又好吃。
4、白灼虾：白灼虾最能突出食材的鲜味，做法简单，只需几分钟就能做好，非常适合家宴，不管老人孩子都喜欢吃。这道菜基本不用水煮，能最大限度地保证虾的鲜味不流失。
5、凉拌莲藕：凉拌藕片寓意为八方来财，是非常好的寓意。而且凉拌藕片做法非常简单，藕片脆嫩，酸咸开胃，非常好吃，这么一道寓意好又开胃的菜，你就说家宴怎么能少。
家宴做什么菜好吃
1.家宴的意义
2.清炒美味蔬菜
家宴菜单中需要清爽美味的蔬菜搭配主菜。清炒鲜美的娃娃菜、韭黄、木耳、豆皮、芦笋、空心菜等，都是不错的选择。这些蔬菜可以清淡调味，让人在品尝主菜时可以吃到更多的鲜香。
3.口感鲜美的火腿炒饭
火腿炒饭是一道常见的家宴主食。火腿的咸香味和饭的口感搭配，加上适量的青豆和玉米等配菜，制作出来的火腿炒饭色香味俱佳，口感鲜美，深受家人和宾客们的喜爱。
4.麻辣爽口的水煮鱼
水煮鱼是一道充满川味的菜肴，以鱼肉为主料，辅以蔬菜，以麻辣调料、花椒、姜、蒜等为调料，色香味俱佳。其口感麻辣、爽口，入口后还带有一丝丝微微烫喉的感觉，令人回味无穷。
5.清爽可口的凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道开胃的清凉菜，味道清新、口感鲜爽、富有脆感。准备黄瓜、醋、糖、辣椒花椒粉和蒜泥等材料，制作起来非常简单。适量的醋和糖能够中和黄瓜的涩味，加入调料后让口感更加爽脆。
6.美味可口的糖醋里脊条
糖醋里脊条是一道美味可口的肉菜，需要用到里脊肉。将里脊肉切成长条状，油炸至金黄酥脆后，淋上糖醋汁，颜色鲜亮，味道酸甜适口。放在白色的瓷盘子中，看起来十分诱人，肯定能引起宾客们的食欲。
7.鲜美健康的蒸蔬菜
蒸蔬菜是一种非常健康、口感鲜美的菜肴，也是家宴中的不二选择。可选择不同的蔬菜进行搭配蒸制，如西兰花、胡萝卜、青豆、豆腐、鲜菇等，方式非常简单，可以根据个人口味添加调料。
8.浓郁可口的炖排骨汤
炖排骨汤是一道家常菜，汤汁浓郁鲜美，排骨鲜嫩多汁。如果再加入一些蔬菜和药材进行煮制，会更有营养价值。即使在夏季，也不妨一试这道清香美味的汤，让人在家宴中品尝到更多不同口味的美食。
家宴菜单20道菜
1. 红烧肉：色泽红亮，肥瘦相间，口感鲜美。
2. 鱼香肉丝：酸甜可口，色香味俱全。
3. 宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，口感酥脆，味道浓郁。
4. 麻婆豆腐：麻辣鲜香，豆腐嫩滑，回味无穷。
5. 糖醋排骨：酸甜可口，肉质鲜嫩，外焦里嫩。
6. 蒜蓉粉丝蒸虾：虾肉鲜美，蒜香浓郁，粉丝软糯。
7. 清蒸鲈鱼：鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，营养丰富。
8. 西红柿炒鸡蛋：色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富。
9. 凉拌黄瓜：口感爽脆，清淡可口，解暑开胃。
10. 土豆炖牛肉：牛肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁。
11. 红烧狮子头：肉质鲜嫩，味道醇厚，营养丰富。
12. 酸菜鱼：鱼肉鲜嫩，酸菜味浓，口感丰富。
13. 辣子鸡：鸡肉鲜嫩，口感酥脆，辣味十足。
14. 葱爆羊肉：羊肉鲜嫩，葱香浓郁，口感鲜美。
15. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝鲜美，蒜香浓郁，粉丝软糯。
16. 红烧鸡翅：鸡翅鲜嫩，味道醇厚，营养丰富。
17. 清蒸桂鱼：鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，营养丰富。
18. 西红柿炖牛腩：牛腩鲜嫩，西红柿酸甜，营养丰富。
19. 凉拌海带丝：口感爽脆，清淡可口，营养丰富。
20. 土豆炖鸡块：鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁。
以上20道菜品，既有传统的家常菜，也有创新的新式菜品，既有肉类的鲜美，也有海鲜的鲜嫩，既有酸甜的味道，也有麻辣的口感，既有清淡的口味，也有浓郁的风味。每一道菜都是精心烹饪，用心制作，旨在让家人品尝到最美味的食物，享受到最温馨的家庭氛围。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这些菜品都能满足大家的口味需求，让大家在享受美食的同时，也能感受到家的温暖和幸福。
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